青菜干的做法大全家常?青菜怎样做干菜

本文目录一览：

• 1、青菜干怎么晒制作方法
• 2、青菜干怎么做好吃又简单
• 3、万年青菜干的家常做法是什么?
• 4、菜干怎么做
• 5、晒干的青菜怎么做好吃

青菜干怎么晒制作方法

1、梅菜干制作方法制作步骤一挑选比较嫩的青菜比如白菜苔，油菜苔，排菜，萝卜菜二白菜苔放盆里，烧一壶开水烫一下，要全部烫到 三碰到天气不好，烫好的菜可以直接放在水里泡着，期间只要经常更换清水，烫好的。

2、制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里第二天倒一次坛子，第三天拿出来。

3、除了常见的青菜头，还可以尝试用其他品种的青菜头来制作咸菜干，比如上海青的菜头、小白菜的菜头等。不同品种的青菜头在口感和风味上可能会有所差异，制作出的咸菜干也会各具特色。变化三：储存方法 制作好的咸菜干可以装入密封袋或密封罐中保存。

4、把青菜一颗颗的用刀子砍下来，放到太阳底下去晒干。一般大太阳的话晒个二天就可以了，这时把晒好的菜，五六根一起把它用双手用力搓熟，再把它晒干。

青菜干怎么做好吃又简单

1、．盘菜头去皮洗净切片备用。2．锅内放入适量的食油开中火。3．锅热后放入五花肉丝煸炒，最放入盘菜头片翻炒。4．加入少量的水焖煮，锅内水开后转入慢火焖煮。5．盘菜头片嫩后转大火收干水份，加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒，待锅内水份完全收干后，加入黄酒约20毫升，快速炒匀即可。

2、主食材：千张1张，青菜250克。配料：生姜两片，辣椒四五个，盐适量，鸡精适量。

3、主料 青菜 ：250 白干 ：4块 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 葱 ：适量 甜油 ：适量 姜 ：3片 具体步骤 第一步 自家阳台种的青菜，新鲜摘下来的洗净。 白干，葱姜洗净 第二步 青菜切段，白干也改刀成粗条。第三步 炒锅加油，爆香葱姜。第四步 放入青菜炒一分钟左右。

万年青菜干的家常做法是什么?

1、万年青菜干，又称菜蕻干，是宁波一带的汉族风味名菜，传统特产之一，以其色泽翠绿、与观赏植物万年青相似而得名。

2、制作万年青菜干的过程简单而有趣。首先，将干菜芯和干枸杞置于碗中，用100度的热开水冲泡，随后覆盖上一个平底盘子，静置两分钟让食材充分泡发。待食材泡发后，将菜芯和枸杞滤去水分，放置于另一个碗中备用。

3、万年青菜的制作与食用方法 清炒：万年青菜干可以与肉片一同清炒。在制作时，先以薄油润锅，放入葱姜爆香，再加入肉片炒熟，最后放入万年青菜干翻炒，并加入少许盐调味即可。凉拌：万年青菜干还可以凉拌食用，通常搭配豆干，调料可以选择辣椒油、麻油、酱油和醋等，混合搅拌后即可食用，口感酸咸可口。

4、晒干：将处理好的万年青摊放在干净的晒篮或者网架上，放在通风良好、阳光充足的地方进行晒干。注意要翻动几次，确保每一面都能均匀晒干。也可以使用烘干机在低温下烘干。收藏：待万年青完全干燥后，即可收藏。放入密封袋或密封容器中，存放在干燥阴凉处，避免潮湿导致霉变。

菜干怎么做

1、将菜干洗净，用冷清水泡5分钟，直至泡软。准备好红糖和白砂糖，备用。将泡软的菜干切断，在蒸锅上铺好，放少许盐。五花肉洗净，放入沸水中煮2分钟。将焯好水的五花内切成5公分大小块。 注意：因为刚焯好的，所以小心烫到手。

2、自然晾晒法（以青菜干为例）选材与清洗 选材：挑选新鲜、无黄叶、无病虫害的青菜。例如，可以选择小白菜、油菜等绿叶菜。清洗：将青菜放在清水中仔细清洗，去除表面的泥土、杂质和虫卵。可以多换几次水，确保清洗干净。

3、将高丽菜干洗净，确保去除表面的杂质和灰尘。放入沸水中略为氽烫，这一步是为了使高丽菜干软化并去除部分水分。捞出高丽菜干后，沥干多余的水分，然后放入一个容器中备用。调味拌匀：将盐、鸡粉、糖、辣椒酱、辣油和香油全部放入一个碗中，搅拌均匀，形成调味汁。

4、菜干提前用温水泡发，洗净后切碎备用。 猪肉末加入姜末、生抽、料酒、盐、糖和少许淀粉，搅拌均匀。 将菜干碎加入肉末中，拌匀后平铺在盘中。 上锅蒸15-20分钟，出锅后撒点葱花即可。

5、最常见的菜干做法包括炒菜干、炖菜干、煮菜干、炸菜干等，以下是其中几种常见的菜干做法： 炒菜干：- 材料：菜干、蒜蓉、生姜、葱、辣椒、盐、酱油、料酒 - 做法：先将菜干泡发软，然后切成段状。

晒干的青菜怎么做好吃

食材：干青菜250克、五花肉600克、油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。制作时间：30分钟-1小时。步骤：干青菜一把温水泡发半天。泡好的青菜已经软了然后挤去水分。切细，准备五花肉，生姜，八角。

材料：青菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块。调味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙、适量的水。五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。

准备所需调料：干青菜、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、五香粉。将干青菜浸泡两三个小时，随后用清水多次冲洗。将冲洗后的青菜挤干水分，切碎后摊平晒太阳，以增加青菜的脆感和嚼劲。将晒好的青菜放入大盆中，加入调料搅拌均匀。

青菜头晒干做腌菜的过程主要包括以下步骤：准备材料：选择新鲜、无病虫害的青菜头，将其外皮剥去，切成适当大小的块状或片状。同时准备好足够的食盐、花椒、辣椒等调味料。晾晒脱水：将切好的青菜头放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，直至其失去大部分水分，变得较为干燥。